朝天门火锅
教你正确吃火锅
homyi,HOMYi
时间尽量别超过一个半小时
      亚硝酸盐的产生不仅和涮煮时间有关，也和食材有关。一般来说，酸菜、香肠、午餐肉等加工类食品含有亚硝酸盐，不建议过多食用；蔬菜也要趁新鲜吃，煮太久也会产生亚硝酸盐。
空气要流通
      空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量一氧化碳，容易中毒。而且，很多人吃火锅时同时喝了酒，容易把恶心、头晕、呕吐等中毒症状误认为醉酒，直至发生昏迷，所以最好还是用电磁炉烫火锅。
底火要旺
      火锅底火一定要旺，保持锅内汤汁滚沸为佳。菜品食物在锅里煮得时间过长，营养成分被破坏；若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引起消化道疾病。
底料有讲究
      易上火者应避免吃滋补火锅汤底和漂着辣椒油的辣锅，身体虚寒者可在锅底里多放姜、葱、辣椒；担心皮肤长痘者要控制葱花、香菜和辣椒油的数量，肥胖者或要控制体重者可选择番茄、菌汤类火锅。
homyi,HOMYi
肉菜搭配比例1:3为宜
      吃麻辣火锅等油大的火锅，最好挑选脂肪含量较少的肉类，如瘦的牛肉或鱼虾鸡肉。吃火锅要多吃深绿色、黄红色菜类，绿叶蔬菜还能减少脂肪和胆固醇的吸收。除了绿叶菜，还可搭配菌藻类和豆制品。
少吃高能量菜品
      主要包括肥牛、肥羊等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高。另外，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分羊牛肉。
少吃高胆固醇菜品
      主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量比较高，过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外，东莞内脏有害物质残留较多，不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。
少吃高盐分菜品
      主要包括午餐肉、香肠、肉丸子类等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易制作成钠盐摄入过量。
肉类一定要涮熟
      涮肉类时，一定要涮熟才能吃，以防肉类有寄生虫存在。 不要冷热搭配， 一边吃热的火锅，一边配上冰镇饮料食品等，忽冷忽热，极易照成胃肠疾病。如果要去油解腻，可以选择热水、茶水、豆浆、酸奶等。
不要喝火锅汤
      火锅汤底放了各种食料，且加热时间较久，汤中的嘌呤、亚硝酸盐含量都很高，不适合饮用。特别是有痛风、关节炎、血尿酸高、高血压等人群，尽量不要尝试。如果要品尝火锅汤，最好喝头汤，不要喝尾汤。
外套上的火锅味，这样处理！
方法一：将外套晾在通风处一个晚上，第二天火锅味就好散去。

方法二：在清水中加几滴柠檬，制作成柠檬水，喷洒在外套上，然后将外套挂在通风口晾约1小时，就能去除异味。

方法三：如果回家要洗热水澡，将外套放在浴室的毛巾架上，混着沐浴液清香的水汽会把火锅味带走。

方法四：将外套挂在衣架上，用吹风机的热风吹，也能去除异味。记住要不停的摆动吹风机，以免烫坏衣服。
homyi,HOMYi
END